根據(jù)礦物質(zhì)在人體內(nèi)含量以及人體需要量的多少可分為常量元素和微量元素。
微量元素(trace-elements,microelements),也稱(chēng)為痕量元素,指體內(nèi)含量低于體重的0.01%,每人每日需要量為微克至毫克的礦物質(zhì)。1995年FAO/WHO對(duì)微量元素的分類(lèi)為:
人體必需的微量元素
包括碘(I)、鋅(Zn)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)、鐵(Fe)、錳(Mn)、氟(F)。
人體可能必需的微量元素
包括硅(Si)、鎳(Ni)、硼(B)、釩(V)。
具有潛在毒性,但在低劑量時(shí),對(duì)人體可能具有必需功能的微量元素
包括鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷 (As) 、鋁(Al)、鋰(Li)、錫(Sn)。