麥芽糊精是什么做的

麥芽糊精也被叫做水溶性糊精或者是酶法糊精，在制作淀粉的時(shí)候一般會(huì)加上適量的麥芽糊精，那么麥芽糊精是什么做的呢？

麥芽糊精是什么做的

制作麥芽糊精的主要原料是玉米和大米。當(dāng)然，現(xiàn)在很多的麥芽糊精也是由木薯提純制作而成。在制作麥芽糊精的過程中會(huì)用到酶法工業(yè)，提純干燥等步驟也是會(huì)到的。麥芽糊精中含有大量的多聚糖，麥芽糊精的低聚糖和麥芽糖含量也都是非常豐富的。麥芽糊精在糖果和麥乳精中發(fā)揮著一定的作用，而且在冰激凌和飲料當(dāng)中麥芽糊精也扮演著非常重要的角色。我們常見的填充料和增稠劑當(dāng)中也含有麥芽糊精。

麥芽糊精是什么做的呢？從文章中可以看出制作麥芽糊精的主要原料是木薯和大米。當(dāng)然，玉米在其中也發(fā)揮著一定的作用。麥芽糊精的應(yīng)用非常廣泛，它可以制作增稠劑或者是填充料。當(dāng)然，在冰激凌和飲料當(dāng)中麥芽糊精也發(fā)揮著非常重要的作用。大家在保存麥芽糊精的時(shí)候應(yīng)該在陰涼干燥的地方保存。麥芽糊精非常容易受潮，一般保存麥芽糊精的時(shí)候還需要做防潮處理。