海帶絲怎么拌好吃不腥 海帶絲的做法

海帶絲的爽脆口感和鮮美味道是得到大家認(rèn)可的，不過(guò)很多時(shí)候涼拌海帶絲也會(huì)有一種海產(chǎn)品的腥味，不少人對(duì)這種腥味也格外敏感。海帶絲怎么拌好吃不腥?在這里為大家介紹一下實(shí)用的技巧。

海帶絲怎么拌好吃不腥

海帶的做法還是比較簡(jiǎn)單的，想要去除腥味重點(diǎn)在三個(gè)步驟上。首先是徹底的清洗，因?yàn)樵诓耸袌?chǎng)上買(mǎi)到的海帶一般都沒(méi)有經(jīng)過(guò)認(rèn)真的清洗過(guò)程，因此表面粘附的臟東西都會(huì)產(chǎn)生腥味。清洗過(guò)之后就是焯水的過(guò)程，海帶絲焯水一定要開(kāi)水下鍋，而且水里面最好加入一些鹽和油，這樣焯過(guò)水之后的海帶絲會(huì)更綠更脆，并且也具有去腥的效果。海帶絲焯熟之后一定要馬上浸泡到冷水里面，并且用流水清洗掉表面的泡沫，經(jīng)過(guò)這兩個(gè)階段的處理之后海帶絲自身的腥味幾乎就已經(jīng)沒(méi)有了。

關(guān)于海帶絲怎么拌好吃不腥，最后的關(guān)鍵一步就是拌的過(guò)程。適當(dāng)?shù)纳橐约疤?，都具有去腥的效果，另外在家庭?dāng)中還可以多準(zhǔn)備一些炸蔥油，每次做涼拌菜的時(shí)候稍微放一點(diǎn)就能夠大幅度增加鮮香的味道，而且也能有效掩蓋各種菜肴的腥味和異味。