糙米跟大米的區(qū)別

我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)大米的時(shí)候，會(huì)遇到不同的大米，比如有一種糙米也經(jīng)常會(huì)遇到，因?yàn)榭诟袥](méi)有普通大米那么精細(xì)，所以才有了這種糙米的叫法，平時(shí)也被看做是比較低端的大米。那么糙米跟大米的區(qū)別是什么呢，能不能一起吃呢？

糙米跟大米的區(qū)別

其實(shí)糙米和大米沒(méi)有太大的區(qū)別，都是加工出來(lái)的，不過(guò)在加工的時(shí)候，做法是不同的，比如糙米就是把普通的粗糠剝掉之后，保留了很多的胚層，所以看起來(lái)顏色有些偏黃，并且還有的是棕色的，看起來(lái)比較的毛糙。而普通的大米就是經(jīng)過(guò)了拋光，僅僅只有胚乳而已，所有的其他部分都沒(méi)有了，所以看起來(lái)顏色是白色的，有著不錯(cuò)的視覺(jué)效果，但是營(yíng)養(yǎng)丟失了不少。

所以糙米跟大米的區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)方面，雖然糙米看起來(lái)不咋地，但是卻有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，因?yàn)樗兄茇S富的B維生素，還有各種微量元素，對(duì)于身體的補(bǔ)充作用是很明顯的，特別是胚乳也很豐富，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)吸收不錯(cuò)。而普通大米因?yàn)樯罴庸ぶ?，就失去了這些，所以讓營(yíng)養(yǎng)損失了不少，并不一定就好。