香蔥蘇打餅干的做法和配方

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-21 16:22:52

香蔥蘇打餅干的做法不難，按以下配方和步驟操作就行。

配方：準(zhǔn)備面粉200克、酵母3克、小蘇打2克、鹽3克、玉米油30克、溫水100毫升左右、香蔥適量、白芝麻少許。面粉可以選擇中筋面粉，做出來的口感會(huì)比較適中。香蔥要洗凈切碎備用。

做法：先把酵母放入溫水中攪拌至溶解，靜置幾分鐘。把面粉、小蘇打、鹽放入盆中，倒入玉米油，用手混合搓成類似粗沙狀。接著倒入酵母水，揉成一個(gè)稍軟的面團(tuán)。面團(tuán)揉好后蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出放在案板上，排氣后搟成薄片狀，盡量搟得均勻一些。用模具壓出餅干形狀，沒有模具也可以用刀切成小塊。把切好的餅干坯放入烤盤，表面刷點(diǎn)水，撒上蔥花和白芝麻?？鞠涮崆邦A(yù)熱到180度，把烤盤放入烤箱中層，烤15到20分鐘，看到餅干表面金黃就可以出爐了。

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