發(fā)布時間： 2025-02-22 09:02:20
蘇打餅干屬于發(fā)酵型餅干。
其主要原料一般有小麥粉、酵母以及小蘇打（碳酸氫鈉）。制作時，酵母促使面團(tuán)發(fā)酵，釋放出二氧化碳?xì)怏w，讓餅干擁有蓬松口感。小蘇打在此過程中極為重要，它不僅助力面團(tuán)進(jìn)一步膨脹，還給予蘇打餅干獨(dú)特屬性。當(dāng)胃酸分泌過量，食用蘇打餅干，其中小蘇打會與胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，在一定程度上減輕燒心、反酸等不適癥狀，這就是它常被視作對胃有益的緣由。
蘇打餅干外觀上，多為淺黃色或金黃色，表面分布均勻氣孔，質(zhì)地較為酥脆。它口味豐富，常見的有原味、蔥香、奶鹽味等，可滿足不同人的口味偏好。從食用場景來說，它既能當(dāng)作日常零食，在兩餐之間充饑；對一些胃口不好、胃酸過多的人，少量食用還能輔助緩解胃部不適。
發(fā)布于：2025-02-22 09:02:20
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