說(shuō)起清明菜，大家可能不是很熟悉，但說(shuō)起鼠曲草，想必都不陌生。鼠曲草其實(shí)是清明菜的一種學(xué)名，因此也可以知道鼠曲草是可以作為蔬菜來(lái)食用的。鼠曲草還是一種會(huì)開(kāi)花的植物，那么鼠曲草的花能吃嗎，以及鼠曲草有什么功效呢？下面就來(lái)了解一下。
鼠曲草的花能吃嗎
鼠曲草的花是可以吃的。鼠曲草的花是非常鮮艷的黃色，跟油菜花差不多。鼠曲草的花不含有毒成分，所以也是可以食用，并不會(huì)身體有負(fù)面的影響。更重要的是，鼠曲草的花朵中含有豐富的花青素、纖維素、維他命等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可起到美膚、通便、明目、止咳等作用。不過(guò)需要注意的是，其花朵呈簇狀，因此非常容易沾附泥土、灰塵、細(xì)菌、蟲(chóng)卵等臟物，所以如果要吃，需要充分清洗后才能放心吃。
鼠曲草有什么功效
1.潤(rùn)腸通便，鼠曲草其中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維的作用就是幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。此外還還可以增加大便含水量，保持腸道菌群生態(tài)多樣性，不僅有助于預(yù)防便秘，而且對(duì)于可以維護(hù)腸道的健康。
2.降血壓，鼠曲草里面含有一些特殊的物質(zhì)，可以擴(kuò)張血管，治療高血壓等；此外，還含有豐富的維生素C，可以提高人體的免疫力，還可以有效地減緩自由基對(duì)血管的傷害。
3.明目，鼠曲草中含有豐富的胡蘿卜素，不僅可以增強(qiáng)和維持機(jī)體免疫功能，還可以增強(qiáng)視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，適當(dāng)飲食可以提高視力，特別是暗視力水平。
4.養(yǎng)顏，鼠曲草其中含有豐富的胡蘿卜素、維他命C等成分，其中胡蘿卜素能維持皮膚粘膜的完整性，避免皮膚粘膜過(guò)度角化，吃適當(dāng)?shù)氖澄镉泻芎玫拿廊蒺B(yǎng)顏的作用；維生素C具有還原黑色素，促進(jìn)膠原蛋白的作用，能美白肌膚，所以常吃鼠曲草能美白養(yǎng)顏。
以上就是關(guān)于鼠曲草的花能吃嗎，以及鼠曲草有什么功效的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)于想要了解的人有所幫助。
