發(fā)布時(shí)間： 2025-02-20 11:22:49
豆?jié){隔夜能不能喝，得看具體的保存狀況。
要是豆?jié){隔夜存放時(shí)密封良好，還放在低溫環(huán)境，比如冰箱冷藏室，細(xì)菌滋生就少，豆?jié){基本不會(huì)變質(zhì)。這種情況下，把豆?jié){加熱，能進(jìn)一步殺菌，喝了一般不會(huì)對(duì)身體有啥危害。像前一晚做好密封放冰箱的豆?jié){，第二天拿出來，沒異味、沒沉淀，加熱后就能放心喝。
可要是豆?jié){沒密封，直接暴露在空氣中，即便隔夜放在低溫處，也容易被細(xì)菌污染。細(xì)菌在豆?jié){里繁殖，分解營養(yǎng)成分，產(chǎn)生有害物質(zhì)。這時(shí)候加熱，雖說能殺一部分細(xì)菌，但已經(jīng)產(chǎn)生的毒素可能消不掉，喝了可能會(huì)腸胃不舒服，比如腹痛、腹瀉，就不建議喝了。
還有，如果豆?jié){本身煮的時(shí)候沒熟透，含有胰蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子，隔夜后就算加熱，這些有害物質(zhì)還是在，同樣會(huì)影響健康。所以，豆?jié){隔夜能不能喝，得看保存和初始狀態(tài)，謹(jǐn)慎判斷。
發(fā)布于：2025-02-20 11:22:49
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