纖維素酶的發(fā)酵方法是什么

在我們平時經(jīng)常喝的果汁飲料中，生產(chǎn)商一般會添一種神奇的物質(zhì)，它能快速降解植物中的纖維素，減少果汁中的果肉殘渣，讓果汁變得更純凈，口感更好，也更利于人體吸收。它就是纖維素酶，是一種復合型酶類物質(zhì)，在很多領(lǐng)域都發(fā)揮著巨大的作用。那么你知道纖維素酶的發(fā)酵方法是什么嗎？

纖維素酶的發(fā)酵方法是什么

要想提高纖維素酶的產(chǎn)量，首先要選好菌種，然后需要控制好溫度、水分、ph值等因素。一般采用固體發(fā)酵的方法。我們可以使用綠色木霉作為菌種，然后把它放入二十六至三十一度的培養(yǎng)室，并把ph值的數(shù)值控制在7.5左右，同時加入適量的水，經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)，就能得到大量的纖維素酶，而且酶的活力也很高。纖維素酶的發(fā)酵方法，還可以用康氏木霉作為菌種，配合麥麩、草稻粉，把溫度控制在二十八到三十五度，室內(nèi)ph值的含量在4-5之間，發(fā)酵三天，也能得到優(yōu)質(zhì)的纖維素酶。

而對于一些飼料用的纖維素酶，在生產(chǎn)的時候，一定要預防白毛菌的污染，可以采用液體發(fā)酵的方式，提高纖維素酶的活性和產(chǎn)量。