百里香什么味道 百里香有什么作用

百里香什么味道，對(duì)于很多中國(guó)人來(lái)說(shuō)，由于對(duì)西式菜肴的接觸非常少，所以對(duì)一般的菜品都并不熟悉，就更不用說(shuō)單一的某種調(diào)料了。更何況西餐當(dāng)中的香料種類還很多，常見(jiàn)的有羅勒、迷迭香、歐芹等等，放在一塊很多經(jīng)常吃西餐的人都會(huì)分不清。

百里香什么味道

一種食材或者調(diào)料的味道很難直觀地用文字來(lái)形容，雖然很多人就把百里香當(dāng)作是西式菜肴當(dāng)中的香菜，但兩者在味道上的差別還是非常大的。鮮百里香吃起來(lái)的味道會(huì)有一種檸檬的感覺(jué)，它并沒(méi)有檸檬那種明顯的水果酸味，但香氣卻很像，也正因?yàn)槿绱耍梢院透鞣N肉類進(jìn)行搭配，起到去腥解膩的作用。

百里香什么味道，很多時(shí)候做菜的時(shí)候用的是經(jīng)過(guò)干制的百里香，甚至是已經(jīng)研磨成粉的百里香。經(jīng)過(guò)干制去除了水分之后，它的味道被進(jìn)一步濃縮，因此類似于檸檬的氣息也更為明顯。但卻已經(jīng)不再是那種水果一般的清香，而是變得非常沖。所以干百里香在使用的時(shí)候一定要注意用量，且不可一次加得過(guò)多，否則在調(diào)味上會(huì)起到適得其反的作用。另外，不習(xí)慣這種香料的人也要謹(jǐn)慎使用，等到慢慢熟悉了它的味道以后，就會(huì)喜歡上用它來(lái)調(diào)味的菜。