花青素具有很高的營養(yǎng)價值，主要存在于蔬菜和水果中。它們是人體必需的營養(yǎng)素，幾乎和蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)一樣有名。下面一起來了解一下花青素的功效與作用？哪些食物富含花青素？
花青素的功效與作用
一、抗氧化防曬
花青素具有一定的抗氧化作用，抗氧化功能是維生素E的50倍以上，幾乎可以與番茄紅素媲美，它能清除有害自由基，延緩衰老?；ㄇ嗨厥且环N天然的防曬霜，可以減少紫外線對皮膚的傷害?；ㄇ嗨啬苡行ПＷo皮膚細胞，防止細胞氧化，達到防曬的效果。
二、抗輻射
事實上，許多食物中都含有花青素。因為食物的酸堿值不同，花青素的顏色也大不相同。在堿性環(huán)境中，花青素呈藍綠色，在酸性環(huán)境中，花青素呈紅色。花青素即使在光、熱、酸、堿等環(huán)境中也非常穩(wěn)定，因此具有很強的抗輻射能力，適合長期面對電腦的人。人體的衰老和正常細胞的癌變都是由自由基引起的。只是花青素具有很強的抗氧化性，有利于清除自由基。
三、保護視力，抗過敏
花青素能保護維生素A免受氧化，增加視網(wǎng)膜維生素A含量，改善視力，預防夜盲癥?；ㄇ嗨啬苤委熁ǚ垡鸬倪^敏反應，增強機體體液免疫系統(tǒng)，提高免疫功能。此外，花青素還可以增強腦神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量，適合神經(jīng)衰弱和失眠的人。
四、心血管疾病的預防
花青素能延緩血管細胞衰老，保持血管彈性，防止硬化，降低血壓。花青素具有一定的抗氧化作用，保護血管中的好膽固醇，降低血管中壞膽固醇的含量，清除小血栓，恢復血管最基本的彈性，預防動脈粥樣硬化。
五、抗炎藥
花青素是一種具有促進傷口愈合和殺菌作用的保護性色素。它可以幫助治療中風，關節(jié)炎和皮膚創(chuàng)傷。此外，花青素還能殺滅感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒時間
富含花青素的食物
葡萄、桑椹和楊梅中富含豐富的花青素。到目前為止，黑枸杞花青素含量最高，很容易被人體吸收。長時間使用眼睛的人應該多吃富含花青素的食物，以保護視力。
以上關于花青素的作用功效大家都能詳細了解嗎，花青素對人體的好處有很多，大家都可以嘗試一下。
