葉黃素的作用

很多人都不知道葉黃素是什么，雖然有些時(shí)候，在營(yíng)養(yǎng)配方中，或者在某些保健品中看到含有葉黃素成分，但是多數(shù)人對(duì)葉黃素的作用不了解，會(huì)問(wèn)：為什么要加入葉黃素這種營(yíng)養(yǎng)素?

葉黃素是一種比較前端的植物的化學(xué)素，葉黃素作用的重要性是科學(xué)家或是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界都得到認(rèn)同。仔細(xì)看一下人的眼睛，可以看到是黃斑部分，之所以是黃色，就是因?yàn)檫@一部分充滿葉黃素。

葉黃素是幫助眼睛健康的關(guān)鍵抗氧化劑，可以減少人的眼睛受藍(lán)光的影響，特別對(duì)于嬰兒幼嫩的眼睛可以起到屏障作用。選購(gòu)給小孩的奶粉，應(yīng)該盡量選含有葉黃素成分的奶粉，我們來(lái)看一下葉黃素更多的作用。

保護(hù)視力

人的眼睛有黃斑部分就是因?yàn)檫@里存在大量葉黃素，葉黃素是人的眼睛中視角膜黃斑區(qū)域中的主要色素。葉黃素在人的身體是是沒(méi)辦法自身合成的，必須通過(guò)外部攝取來(lái)補(bǔ)充。太陽(yáng)光的中的紫外線和藍(lán)光可以是視角膜產(chǎn)生大量自由基，由于視角膜神經(jīng)不可以再生，很容易受到有害自由基的傷害，所以過(guò)多受到紫外線和藍(lán)光的刺激的話，容易出現(xiàn)白內(nèi)障甚至失眠的癥狀。

葉黃素大量存在于黃斑內(nèi)，對(duì)人的眼睛就是一種保護(hù)。葉黃素可以吸收大量藍(lán)光，在光線到達(dá)視角膜敏感細(xì)胞前，光必須先經(jīng)過(guò)黃斑區(qū)，也就是葉黃素集中區(qū)域，這時(shí)候黃斑處葉黃素含量豐富的話，就能大量吸收藍(lán)光，減少藍(lán)光對(duì)視角膜的傷害。

抗氧化、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

葉黃素抗氧化、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化的作用，得益于葉黃素的較強(qiáng)氧化作用，她可以抑制活性氧自由基的活性，能夠阻止活性自由基對(duì)正常細(xì)胞的破壞。實(shí)驗(yàn)表明，活性氧自由基可以和DNA、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，削弱這些物質(zhì)的生理功能，引發(fā)癌癥、動(dòng)脈血管硬化等慢性病的發(fā)生，而葉黃素可以滅掉單線態(tài)氧，從而保護(hù)機(jī)體，增強(qiáng)免疫力。

動(dòng)脈血管硬化注意是因?yàn)閯?dòng)脈血管內(nèi)膜厚度增加，再受到自由基的氧化使其硬化，而葉黃素能夠減緩動(dòng)脈壁增厚的趨勢(shì)，而且還能抑制自由基，減低膽固醇的活性，所以血液中的葉黃素含量高可以有預(yù)防、效延緩動(dòng)脈血管硬化。

葉黃素對(duì)保護(hù)視力和預(yù)防動(dòng)脈血管硬化都有一定作用，所以在飲食中要適量增加葉黃素的攝取，例如菊花茶、獼猴桃都含葉黃素比較豐富，也可以服用保健品來(lái)增加葉黃素的攝入量。