發(fā)布時間： 2025-03-11 10:22:23
血糖高患者應限量飲用骨頭湯，其高脂高嘌呤特性易引發(fā)代謝紊亂。
骨頭湯經4小時以上熬煮后，每100毫升含12-15克脂肪，且鈣溶出率不足0.5%。糖尿病患者飲用后，脂肪會延緩糖代謝，導致餐后血糖波動幅度增加30%。湯中嘌呤濃度可達150-200mg/100ml，相當于中等含量海鮮，合并尿酸偏高者可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作。建議選擇雞胸肉焯水后燉煮1小時內的清湯，每周不超過200毫升。
替代方案更利于控糖。用干貝、菌菇與白菜熬制的素湯，既能提供鮮味又不含動物脂肪。需補鈣時可飲用300ml脫脂牛奶，其鈣含量是等量骨湯的80倍。血糖穩(wěn)定期飲用骨湯后，建議增加30分鐘有氧運動幫助代謝，并監(jiān)測3小時血糖變化。
發(fā)布于：2025-03-11 10:22:23
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