發(fā)布時間： 2025-03-01 12:12:50
決明子可以煮著喝，且煮制能更好釋放其有效成分。
決明子經煮制后，細胞壁破裂更徹底，大黃酚、橙黃決明素等活性物質溶出率提升40%-60%。煮水溫度建議控制在90-100℃，大火煮沸后轉小火維持15-20分鐘，此時總黃酮含量達到峰值。對于需要清肝明目的人群，搭配杭菊花共同煎煮可形成協(xié)同效應，菊花中的木犀草素與決明子中的決明內酯共同作用，降火效果提升1.3倍。
煮制過程中需注意火候與配伍。炒制過的決明子更適合煮飲，200°C文火翻炒5分鐘可降低寒性，同時產生焦香風味。脾胃虛弱者建議加入3克陳皮或5片生姜同煮，抵消寒涼特性。煮好的藥液宜分次飲用，單次煮制量不超過800毫升，冷藏保存需在24小時內飲用完畢。夜間服用需提前3小時完成煮制，避免咖啡堿類物質影響睡眠質量。
發(fā)布于：2025-03-01 12:12:50
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