發(fā)布時間： 2025-02-21 15:06:52
西蘭花切法有三步，需依烹飪方式而定。
若是清炒西蘭花，第一步，把西蘭花放在案板上，根部朝右，用刀齊根切斷，分離花簇與根部；第二步，將花簇掰成均勻小朵，約指頭肚大小，易熟入味；第三步，根部去皮切成薄片，與花簇搭配炒制，口感爽脆。
打算涼拌西蘭花時，同樣先切斷根部，分離花簇后掰成更小的朵，放入鹽水浸泡5分鐘洗凈；然后按需把花簇切成兩半或四份，讓調(diào)料更好滲透；根部切成細絲，既能豐富口感，又不影響整體風味。
若制作西蘭花湯，首先洗凈西蘭花，花簇用手掰成大塊，保留根部；接著整顆下鍋焯水1分鐘；之后花簇剁碎，讓湯濃稠，根部切成中等塊，燉煮持久，確保湯品口感層次分明。
發(fā)布于：2025-02-21 15:06:52
廣告
