動(dòng)脈粥樣硬化是動(dòng)脈硬化中最常見而重要的類型,本病主要累及大型及中型的肌彈力型動(dòng)脈,以主動(dòng)脈、冠狀動(dòng)脈及腦動(dòng)脈為多見,常導(dǎo)致管腔閉塞或管壁破裂出血等嚴(yán)重后果。那么動(dòng)脈粥樣硬化要如何飲食呢?
優(yōu)莎娜心臟寶建議遵守以下營養(yǎng)原則
1、控制總熱能攝入,保持理想體重。
2、限制脂肪和膽固醇的攝入。
3、提高植物性蛋白質(zhì)的攝入,少吃甜食。
4、保證充足的膳食纖維。
5、飲食清淡、少鹽。
6、適當(dāng)多吃保護(hù)性食品,少飲酒。
7、供給充足的礦物質(zhì)和維生素。
優(yōu)莎娜心臟寶建議吃以下食物預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
1、玉米
尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量,冷水溶和,待粳米粥煮沸后,再調(diào)入玉米粉同煮為粥,供早、晚餐時(shí)溫?zé)岱?。我國長壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬縣的老年人,他們的主食就是玉米。玉米中含有大量的植物纖維素,長期食用,可以起到預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用。
2、燕麥
磨粉作餅甚佳,也可去皮蒸食。燕麥極富營養(yǎng),含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂,是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化癥的理想保健食品。
3、黃大豆
適宜用水煮食,或做成各種豆制品食用,不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸,故長期食用,對(duì)冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化者極為有利。據(jù)意大利的一位醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn),連續(xù)食用3周以黃豆為主的植物性蛋白飲食,可除掉附著在血管壁上的膽固醇,維持血管的軟化。
4、兔肉
由于兔肉屬于一種高蛋白質(zhì)、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨(dú)特營養(yǎng)食品,有降血脂作用,并能預(yù)防血管栓塞,故對(duì)冠心病人及動(dòng)脈粥樣硬化者尤宜。
5、酸奶
據(jù)臨床觀察,每天喝一杯酸牛奶,連續(xù)食用一周,可使血液中膽固醇含量減少5%~10%,可見酸奶有降低血清膽固醇的作用,這對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的形成,極為有益。
6、海參
營養(yǎng)分析表明,海參屬于一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食品,其所含的特殊微量元素釩,又能降血脂。所以,冠心病及動(dòng)脈硬化者可常吃些海參。