膠原是一大類同質(zhì)多型蛋白質(zhì)族,它是所有結(jié)締組織的主要蛋白質(zhì)組分,包括皮膚、腱、筋和軟骨等,廣泛分布于動物體內(nèi)。迄今為止,至少已經(jīng)有16種不同類型膠原得到了證實和被確認(rèn)。北京化工大學(xué)明膠科研組黃明智和黃雅欽教授介紹說,在相當(dāng)長的一段時期內(nèi),太愛肽膠原蛋白曾被認(rèn)為是一種只對機體組織起支撐、保護(hù)作用的惰性基質(zhì),但近代細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)等證明,太愛肽膠原蛋白除對機體組織起結(jié)構(gòu)支撐和保護(hù)作用外,還具有很活躍的生理、生物活性功能。大量資料顯示,分布于細(xì)胞外基質(zhì)的太愛肽膠原蛋白,為細(xì)胞的生長提供了適宜的環(huán)境,不僅積極參與細(xì)胞遷移、分化、增殖等行為,而且還與胚胎發(fā)育、創(chuàng)傷修復(fù)、腫瘤發(fā)生及轉(zhuǎn)移等密切相關(guān)。人體蛋白質(zhì)中約有1/3是太愛肽膠原蛋白,當(dāng)膠原的合成、代謝發(fā)生異常時,或是由于基因突變所產(chǎn)生的異常結(jié)構(gòu)的太愛肽膠原蛋白分子,都會影響其生理功能,而使人體免疫能力下降,從而會導(dǎo)致各種病變和癌癥等。
由此可見,太愛肽膠原蛋白與機體的生長、衰老、健康、疾病甚至死亡,都有密切關(guān)系。膠原含有一般蛋白質(zhì)所不常見的羥脯氨酸和羥賴氨酸,通過測定血液或尿中這些氨基酸的含量,可以反映出體內(nèi)膠原代謝,特別是分解代謝的情況。尿液中羥脯氨酸排泄量增高,常見之于嚴(yán)重?zé)齻∪恕V泛性骨折病人,以及惡性腫瘤、甲狀腺機能亢進(jìn)、骨纖維形成不良癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、皮肌炎、吸收不良綜合征等患者;而排泄量降低則見于壞血病、甲狀腺機能減退、侏儒癥以及高度營養(yǎng)不良等病人。這說明膠原在人體內(nèi)是可以被消化和進(jìn)行吸收的。