乳清蛋白和酪蛋白有什么區(qū)別？

蛋白質是增肌過程中至關重要的營養(yǎng)物質，為了增重，你需要攝入過剩的卡路里，并確保充足的蛋白質來幫助肌肉合成。然而，有時候我們的日常飲食無法提供足夠的蛋白質，因此許多健身愛好者會選擇在飲食中補充蛋白粉。

乳清蛋白粉是通過先進工藝從牛奶中提取出的珍貴蛋白質，具有高純度、高吸收率和最合理的氨基酸組成等諸多優(yōu)點，被譽為“蛋白之王”。

乳清蛋白不僅易于消化，而且具有高生物利用度、高效化率、高蛋白功效比和高利用率，是蛋白質中的精品。它含有人體所需的所有必需氨基酸，其氨基酸組成模式幾乎與骨骼肌中的氨基酸組成模式完全一致，極易被人體吸收。

適用人群包括健身愛好者、運動員、追求美容者、體質瘦弱者、容易疲勞者、孕婦和哺乳期媽媽、生長發(fā)育期的少年兒童、手術康復者、貧血、高血壓和其他慢性病患者，以及素食者。

酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，當pH較低時會沉淀。它是哺乳動物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質，也被稱為干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白質，而人乳中則主要是β-酪蛋白。酪蛋白不僅是幼兒氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，它在胃中形成凝乳以便消化。

酪蛋白粉是一種緩慢吸收的蛋白質來源，通常在睡前飲用，它會在胃中緩慢消化吸收，使身體長時間內(nèi)得到蛋白質補充，防止身體進入異化狀態(tài)，避免肌肉流失。