牛初乳有哪些正確的保存方法

　牛初乳的好處有很多，在我們的日常生活中也深受廣大人民的喜愛(ài)。牛初乳也具有強(qiáng)健骨骼的作用，所以很多的準(zhǔn)媽媽都會(huì)采用牛初乳來(lái)當(dāng)母乳替代。當(dāng)然也有很多的寶寶在斷奶之后都會(huì)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡３跞?，但是很并不是所有的小孩都喜歡吃牛初乳的。下面我們就一起來(lái)了解一下牛初乳要如何保存吧，希望對(duì)你有所幫助。

　　牛初乳保存的方法

　　自然發(fā)酵法

　　將一些擠出來(lái)的初乳用紗布過(guò)濾之后倒在清潔的塑料桶當(dāng)中，蓋上桶蓋，然后將其放在陰涼的地方，任其發(fā)酵就好了。每天需要用一些比較干凈的木棒每天攪動(dòng)1-2次，以防出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象。一般都是在10-15攝氏度的室溫條件下，只需要4-6天就可以發(fā)酵好了。如果是15-20攝氏度。那么就需要2-3天就可以完成了。發(fā)酵后的初乳一般都是呈豆腐腦的狀況，顏色都是微黃色的，有乳酸的香味。最佳的保質(zhì)期是在30-40天左右，但是在保存的期間，還需要適當(dāng)?shù)挠酶蓛舻哪景魯噭?dòng)2次，一些過(guò)期或者是有異味的初乳要禁止食用。

　　加酸發(fā)酵法

　　當(dāng)氣溫超過(guò)20攝氏度的時(shí)候，可在初乳當(dāng)中加入1%的丙酸，以防止初乳出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象。在加酸過(guò)后也需要均勻的攪拌，讓此達(dá)到封閉的狀態(tài)下自然發(fā)酵就好了。只需要2-3天便可以發(fā)酵好了。

　　冷凍的方法

　　冷凍便是很好的保存初乳的方法，以此能夠達(dá)到質(zhì)量超高的現(xiàn)象。若牛初乳的貯藏方法不恰當(dāng)?shù)脑?，很有可能?huì)出現(xiàn)分層、變味、酸度升高或者是變質(zhì)等現(xiàn)象。使蛋白的消化吸收率急劇下降。

　　牛初乳冷凍貯藏也要適當(dāng)?shù)目刂圃?天左右，切忌不可以存放太久，不然也同樣會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。

　　牛初乳適合多大孩子吃

　　牛初乳一般都是給寶寶提高免疫力的，純母乳的寶寶雖然體質(zhì)還是可以的，但是等到寶寶過(guò)了6個(gè)月再適當(dāng)?shù)奶砑右恍┡３跞?。只是奶粉喂養(yǎng)的寶寶，則需要根據(jù)寶寶的體質(zhì)在3個(gè)月之后適當(dāng)?shù)奶砑印?/p>