菜籽油的禁忌 菜籽油的功效

菜籽油俗稱菜籽油，又稱菜籽油和香菜油。它是從菜籽中提取的。菜籽油呈金黃色或棕色，是日常生活中常見(jiàn)的食用油。有什么效果和禁忌？讓我告訴你。

菜籽油的功效

根據(jù)中醫(yī)理論，菜籽油性質(zhì)甘、辣、溫，具有潤(rùn)燥、殺蟲(chóng)、散火丸、消腫解毒的功效。對(duì)蛔蟲(chóng)和食物性腸梗阻有很好的療效。人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。因此，菜籽油中含有的亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸能被人體很好地吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的作用。由于油脂提取的原料是植物種子，因此含有一定量的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)和人腦的發(fā)育具有重要意義。菜籽油中膽固醇含量很少或根本沒(méi)有，所以害怕膽固醇的人可以放心食用。ω3含量較高。

菜籽油的禁忌

菜籽油中含有芥酸，芥酸主要存在于菜籽油中。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量高芥酸菜籽油可引起心肌纖維化和心肌損害；導(dǎo)致動(dòng)物增重緩慢和發(fā)育不良；降低繁殖能力。雄性大鼠飼料中芥酸含量達(dá)到10%時(shí)，睪丸變小，無(wú)成熟精子，血小板減少。

關(guān)于菜籽油的禁忌大家都了解了嗎？希望這篇文章對(duì)大家有所幫助，能夠幫助大家更好的了解菜籽油。