冰片糖與冰糖的區(qū)別

冰片糖和冰糖是我們生活之中很常見(jiàn)的糖類食品，在我們煮甜湯和甜品都需要用到冰片糖與冰糖。在很多人觀念認(rèn)為，冰片糖與冰糖是差不多糖類產(chǎn)品。其實(shí)冰片糖與冰糖是不一樣產(chǎn)品，那么冰片糖與冰糖的區(qū)別是什么呢？下面我們一起來(lái)了解吧。

冰片糖與冰糖的區(qū)別

片糖一般分為兩種，是將糖做成片狀，現(xiàn)在市場(chǎng)紅片糖和冰片糖。片糖的原料是甘蔗，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體需要的氨基酸，對(duì)促進(jìn)身體新陳代謝，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充氨基酸。

片糖被譽(yù)為是東方的巧克力，但片糖就是一種一塊塊的糖片，可以當(dāng)零食吃，也可以用來(lái)用于烹飪的調(diào)味。冰糖的蔗糖成份99.8%以上，這個(gè)蔗糖糖分要比冰片糖的要低的多，所以冰片糖口感沒(méi)有冰糖好。冰片糖經(jīng)常用于做藥材中的輔料，所以很多中成藥其中所用的配料就是冰片糖。

冰片糖與冰糖的區(qū)別是失衡呢？冰片糖在廣西和粵西非常的流行，不僅保持了紅糖的特有甘蔗甜味，而且具有冰糖的純凈與清甜，所以冰片糖經(jīng)常被作為食品原料。而冰糖是南北家庭都會(huì)用的調(diào)味品，作為大家對(duì)冰糖會(huì)更加熟悉。