食材
主料:一磅蝦
輔料:蔥一根,姜一塊,花椒,干辣椒,雞精,鹽,糖,料酒,白芝麻,一個蛋黃,生粉少許
制作方法
將蝦洗凈,去除腸線,用廚房紙巾擦干
將蛋黃和生粉混合成漿,蝦蘸漿后入鍋炸至金黃
炸熟后取出,用廚房紙巾吸去多余油份
熱鍋中倒入油,爆香白芝麻、干辣椒、花椒,加入香蔥、姜
將蝦放入鍋中煸炒,加入料酒、雞精、鹽,炒至收干即可出鍋
蝦的營養(yǎng)價值極為豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,肉質(zhì)鮮嫩易消化,適合老年人和身體虛弱者食用。鎂元素有助于心血管健康,預防高血壓和心臟病。蝦還具有通乳、鎮(zhèn)靜等功效,適合各個年齡段的人群食用。
在適當?shù)那闆r下,蝦能增強人體抵抗力,含有豐富的動物蛋白,對于身體虛弱者有益。特別是對于患有心腦血管疾病的中老年人,適量食用蝦也有助于預防和治療疾病。