魔芋不能直接吃是因為它存在一定的毒性。魔芋全株有毒，塊莖的毒性最強，因此一般需經(jīng)過一定的加工處理后才能吃。魔芋中含有草酸鈣結(jié)晶，如果直接吃可能會引起口腔和消化道的粘膜受到灼傷，導(dǎo)致腫脹、發(fā)熱和疼痛的情況，不利于自身健康。魔芋中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，以及多種維生素和微量元素，可以選擇加工后的魔芋如魔芋豆腐、魔芋粉絲等吃，可以補充身體所需要的營養(yǎng)。
