青西紅柿炒著吃有毒嗎

青西紅柿本身并不會有毒。相反，它含有大量的維生素C和番茄紅素，能夠幫助人體提高免疫力、抗氧化、預(yù)防癌癥等。但是，如果青西紅柿沒有熟透，就會含有一種叫做龍葵堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)會對人體產(chǎn)生一定的刺激作用，引起口腔潰瘍、腹瀉等癥狀。

其次，青西紅柿炒著吃也不會有毒。炒著吃的青西紅柿需要經(jīng)過一定的加熱處理，這樣就能夠破壞掉龍葵堿，避免對人體的傷害。而且，炒著吃的青西紅柿還能夠增加食欲，促進消化，對身體有益。

不過，需要注意的是，炒著吃的青西紅柿也不能吃太多。因為青西紅柿中含有一定量的酸性物質(zhì)，如果吃太多會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致胃痛、消化不良等癥狀。所以，在炒著吃青西紅柿的時候，要適量食用，不要貪多嚼不爛。