一般來說，糯米需要提前泡水，這樣可以使其充分吸收水分，變得更加柔軟，易于加工。泡水的時間一般在4-6小時左右，具體時間還要根據(jù)糯米的品種和質(zhì)量來定。如果你使用的是新鮮的糯米，那么泡水的時間可以稍微短一些，因為新鮮的糯米含水量較高，吸水能力也比較強。但是，如果你使用的是老的糯米，那么泡水的時間就需要稍微長一些，因為老的糯米吸水能力較弱，需要更長的時間才能充分吸收水分。
除了泡水時間外，還有一些注意事項需要注意。首先，泡水的容器一定要干凈衛(wèi)生，最好使用玻璃或陶瓷容器，避免使用塑料容器，因為塑料容器可能會釋放有害物質(zhì)。其次，泡水的水溫要適中，不要用過熱或過冷的水，否則會影響糯米的吸水能力。最后，泡水的時間也不要過長，否則會導致糯米變得過軟，不易加工。
