甜菜根的根部呈圓錐形,外表呈深紅色或紫色,內(nèi)部則呈淡黃色或白色。它的口感清脆,味道略帶甜味,非常適合用來制作沙拉或生吃。但是,甜菜根并不是所有人都適合生吃的。首先,如果你有消化系統(tǒng)問題,比如胃病、腸病等,那么生吃甜菜根可能會(huì)引起胃腸不適,甚至導(dǎo)致腹瀉等癥狀。其次,甜菜根中含有一定量的草酸,如果攝入過多,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等問題。