甘蔗芯兒有一點點紅色，但是這并不影響它的食用價值。相反，這種紅色可能是由于甘蔗芯兒中含有的花青素所致。花青素是一種天然的色素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以幫助人們預(yù)防各種疾病。當(dāng)然，最好選擇新鮮的甘蔗，因為新鮮的甘蔗芯兒口感更好，而且營養(yǎng)成分也更為豐富。在食用時，可以將甘蔗芯兒切成小段，然后用開水焯一下，再加上一點點鹽和糖，就可以享受到它的美味了。
