口蘑變黑并不一定意味著它已經(jīng)變質或者不新鮮。只要口蘑的質量沒有受到影響，它依然可以食用。不過，如果口蘑變黑后出現(xiàn)了異味或者質地變得軟爛，那么就不建議食用了。此時，口蘑很可能已經(jīng)變質了，可能會對人體健康造成影響。為了保證口蘑的質量，我們在購買口蘑時需要注意以下幾點：
1.選擇新鮮的口蘑。新鮮的口蘑質地飽滿，顏色鮮艷，沒有軟爛或者變形的跡象。
2.注意保存方式。口蘑可以放在陰涼通風的地方保存，不要放在陽光直射的地方。如果需要長時間保存口蘑，可以將口蘑放在冰箱中冷藏。
3.注意清洗。在食用口蘑之前，需要將口蘑表面的泥土和雜質清洗干凈。可以用清水或者淡鹽水清洗，不要用肥皂或者洗潔精清洗。
