為什么稱海狗油中的DHA為腦黃金?

因為DHA是腦組織和視網(wǎng)膜的主要成份之一，具有促進神經(jīng)細胞發(fā)育，改善人的記憶功能的作用。DHA很容易通過大腦屏障進入腦細胞，存在于腦細胞及細胞突起中，人腦細胞脂質(zhì)中有10%是DHA。因此，DHA對腦細胞的形成、生長發(fā)育及腦細胞突起的延伸、生長都起著重要作用，是人類大腦形成和智商開發(fā)的必需物質(zhì)，對提高兒童智力有一定好處。 　　人腦中的DHA主要來自母體和母乳，DHA通過胎盤進入胎兒的肝臟和大腦，胎兒從懷孕后期到出生6個月，腦和視網(wǎng)膜發(fā)育最快，需要充足的DHA。婦女懷孕6—9個月，是胎兒大腦發(fā)育最需要DHA的時刻，一般身體健康的孕婦，正常的飲食完全能夠保證足夠的DHA供給胎兒大腦正常的生長發(fā)育，胎兒出生前，大腦分化已經(jīng)完成70%—80%，在出生早期，富含DHA的母乳，可通過哺喂母乳使大腦分化完成其余20%—30%。如果DHA攝入偏低，嬰兒出生體重可能偏低，并且容易早產(chǎn)。補充DHA制劑如同補充維生素一樣，人們希望的僅是發(fā)揮其保健功能，與內(nèi)源性的生理活性物質(zhì)相比，DHA的作用僅是輔助性的，并且DHA在人體內(nèi)有個合理的比值，并非多多益善，過量服用也會影響兒童健康，如造成神經(jīng)過度興奮。據(jù)實驗，給7—8歲兒童每天服用90毫克純DHA一周后，兒童呈高度興奮狀態(tài)，午夜都難于成眠?；瘜W分析表明，由于DHA是一種多不飽和脂肪酸，因此極易氧化，氧化后對人體產(chǎn)生有害的過氧化物物質(zhì)。生產(chǎn)廠家應注意抗氧化問題，產(chǎn)品應密封、隔氧、避光、低溫保存。食用者最好同時食用維生素E，因為維生素E有抗氧化作用。