隨著我們對人參的喜愛，人參皂苷這一名詞也逐漸出現在我們眼里。我們都知道，人參有著“百草之王”之稱，有著大補元氣的功效。而人參皂苷，正是人參中的活性成分，被認為是滋補功效的根本原因。
1、人參皂苷的成分及分類
根據在人參的不同部位，其人參皂苷含量也是不同的，其中以側根總皂苷含量最高，高達60%。人參皂苷本質是一種固醇類化合物，根據其糖苷基的架構不同，分為達瑪烷型和齊墩果烷型，主要成分有Rg、Rg1、Rg2、Rb、Rc、Rh等。研究表明，每個成分都有其特殊的功效，如興奮中樞神經，緩解疲勞，抑制癌細胞轉移，促進核苷酸，蛋白質的合成等。
2、人參皂苷的提取方法
雖然人參中的人參皂苷Rh有抑制癌細胞生長的作用，但人參本身的營養(yǎng)價值也十分高，癌癥患者直接服用人參其實相當于給癌細胞進補。那是否有辦法提取其成分，針對癌癥朋友進補呢？答案是肯定的，目前研究已知的提取方法有溶液提取法，滲透法，蒸餾法，超臨界流體萃取法是目前最先進的提取方法。
3、人參皂苷的食品
市面上已有人參皂苷的膠囊制品，有著增強免疫力的保健功能，但價格十分昂貴，幾千塊一盒。本品主要作為保健食品，不可替代藥品的存在。
今天就到這里，想必看完本文的你，對人參皂苷有了更透徹的了解吧。
