夏天一到,家家戶戶都會(huì)常用蓮藕煲豬骨做湯飲用,這是因?yàn)樯徟河兄鍩釠鲅∑㈤_胃的功效。尤其是炎炎夏季,我們體內(nèi)的陽氣旺盛,多食用蓮藕以清熱消暑。今天就跟著小編了解蓮藕的功效與作用吧。
1、蓮藕的功效與作用
蓮藕本身口感清脆,口味清甜,可生吃也可作為食材,其花果根葉均可作為藥材,以滋補(bǔ)為用。蓮藕的功效與作用除了前面已經(jīng)提到的清熱涼血,還有著消食止瀉,止血益血的功效。尤其是加工而成的藕粉,尤為適宜體弱多病者食用,以作為滋補(bǔ)良品的一種。
2、蓮藕的食用方法
蓮藕作為食材比較常見,可用于炒,炸,煮等,家中最為常見菜式有蓮藕排骨湯,涼拌蓮藕,炒藕盒等。正如前面提到,蓮藕還可加工成藕粉,糖藕片,以及藕脯,美味可口,又十分方便食用,均有著清熱消食的功效。
3、蓮藕的應(yīng)注意事項(xiàng)
眾所周知,由于蓮藕性寒,腸胃消化能力較差的朋友不宜生吃蓮藕。此外,蓮藕不宜與菊花同食,容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀。在烹調(diào)蓮藕時(shí),不可用鐵器,蓮藕容易吸收鐵質(zhì),導(dǎo)致食物表面發(fā)黑。