很多人都很愛吃堅果，堅果種類有很多，它們大都外殼堅硬，果實也是有一定硬度，但是卻有一種特有的吸引人的香氣。堅果種類有很多，像我們平常吃的花生、開心果、杏仁、核桃、夏威夷果、碧根果這些都是堅果。
杏仁和巴旦木的區(qū)別
可能很多人都發(fā)現(xiàn)有些堅果外觀長得非常相似就連味道也差不多。像核桃和碧根果外形就差不多，里面剝開的果實也差不多，但是它們就是倆種不同的堅果，仔細平常就會發(fā)現(xiàn)碧根果更香脆一些。還有就是杏仁和巴旦木這倆類堅果外觀就更是相似。
巴旦木其實還有一個俗稱叫薄殼杏仁。顧名思義巴旦木的外殼要比杏仁薄一些，更好剝開一些。巴旦木主要產(chǎn)在新疆的綠洲平原；而杏仁屬于薔薇科以前是中亞西亞地區(qū)的現(xiàn)在引種來暖溫帶地區(qū)。巴旦木的營養(yǎng)價值是非常高的，比同重量的牛肉要高六倍，含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等微量元素；而杏仁含有鈣、鎂、鈉、鉀等等。巴旦木還有安神功效，而杏仁可以保護心臟預(yù)防疾病。但是杏仁中含有一種有毒物質(zhì)大量食用會中毒。
