芫荽,產(chǎn)于地中海沿岸,是傘形科芫荽屬一年生或二年生草本,又名胡荽,也是我們所熟知的香菜,常以嫩葉作調(diào)料蔬菜食用,可以消食下氣,發(fā)汗透疹,醒脾和中。那么芫荽的功效與作用具體有哪些呢?
芫荽的功效與作用
1、可以治感冒:芫荽辛、溫,歸肺、脾經(jīng)。身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人可以用芫荽來治療感冒。它具有發(fā)汗透疹功能,能讓人很好的出汗,并迅速治好感冒。
2、去腥膻、增味道:芫荽中有非常多的揮發(fā)油,平常我們能聞到的特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。這個氣味可以祛除肉類的腥膻味,所以人們常在在一些菜肴中加些香菜,既美味,又能起到祛腥膻、增味道的獨特功效,是作為家常菜佐料的不二之選。
3、祛寒祛濕:芫荽性溫,可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,脾胃虛寒的人可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝,對身體大有好處。許多地方的皮蛋瘦肉粥也常加入香菜。
4、開胃醒脾 :芫荽辛香升散,可以很好的促進胃腸的蠕動,有開胃醒脾的良好功效。
以上是芫荽的功效與作用的介紹,香菜還可以促進人體的血液循環(huán),寒性體質(zhì)者需要吃些香菜來改善手腳發(fā)涼的現(xiàn)象。香菜對于小兒疹痘也有一定的控制作用,患者可以平時適當(dāng)?shù)氖秤孟悴藖磔o助治療,會對病有一定的控制作用