核桃是黑皮的好還是白皮的好 核桃怎么挑選

核桃的營養(yǎng)價值十分豐富，而且口感也不錯，，很適合在平時當(dāng)零嘴吃對于補(bǔ)虛強(qiáng)體有不錯的效果。那么核桃是黑皮的好還是白皮的好呢，以及核桃怎么挑選呢？下面就來了解一起。

核桃是黑皮的好還是白皮的好

其實核桃不管是黑皮的還是白皮的，都是可以食用的。但白皮核桃比較美觀，一都是購買白皮核桃。核桃仁之所以是白色的，是因為成熟較早，而且自然成熟，不過這種核桃表皮吃起來口感會有些許澀澀的。黑皮是因為未熟透，表皮是黑的，這種也叫做黑核桃。雖然如此，但是黑核桃的味道也比較甜的，所以也是可以食用的。黑核桃和白核桃這兩者其實沒有太大的區(qū)別，都屬于核桃，營養(yǎng)價值都很豐富。核桃仁是很好的滋補(bǔ)品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維。

核桃怎么挑選

1.觀察外表

購買核桃仁時，看看核桃仁的顏色。品質(zhì)優(yōu)良，外觀呈淡黃色。假如核桃仁外觀太干凈或太白，那么這種核桃仁就有可能是被硫磺熏過，添加劑比較多，所以建議不要購買。此外，如果核桃仁表面斑紋越多，說明營養(yǎng)成分吸收得越多。

2.聞氣味

買核桃時，可以先聞一聞核桃的香味。假如有一股木香，這種核桃就是高品質(zhì)的核桃。如果聞起來有一股刺鼻的氣味，那么這種核桃就有可能是被漂白粉浸泡過，或是已經(jīng)變質(zhì)的了，如果遇到這種核桃就別買了。

3.稱重量

購買核桃仁要物有所值，所以買核桃仁時要小心。選核桃時，可以取兩個同樣大小的核桃仁在手上輕敲一下，相對來說重的那個核桃說明核桃仁很飽滿，所以挑選的時候可以盡量選擇比較重的。

4.嘗味道

購買核桃時，打開核桃看看。同一個筐里的核桃一般是從同一棵果樹上摘下的核桃，看一眼核桃仁的樣子就可以知道這批核桃的質(zhì)量有多好。若核桃仁的顏色明亮而有光澤，吃起來味道甘甜，說明這種核桃是優(yōu)質(zhì)核桃。若核桃仁表面顏色太深或有黑斑，嘗起來有酸澀味，則說明這是劣質(zhì)核桃。

以上就是關(guān)于核桃是黑皮的好還是白皮的好，以及核桃怎么挑選的簡單介紹，希望對于想要了解的人有所幫助。