發(fā)布時間： 2025-02-08 13:08:56
制作折耳根腌菜并不復雜，掌握好清洗、調味和腌制的步驟，就能做出美味可口的腌菜。
把新鮮的折耳根用清水反復沖洗干凈，去除根部的泥土和雜質，將老根和黃葉去掉，切成小段后，用清水浸泡一會兒，這樣可以去除部分澀味，然后撈出瀝干水分。
準備適量的鹽、糖、辣椒、花椒、生抽、醋等調料，按照個人口味調配好料汁。將折耳根放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻，讓每段折耳根都均勻地裹上料汁。
把拌好料汁的折耳根裝入密封容器中，放在陰涼的地方腌制。腌制時間可以根據個人口味進行調整，一般腌制2-3天就可以食用了，腌制后的折耳根味道鮮美，口感脆爽，是下飯的好選擇。
發(fā)布于：2025-02-08 13:08:56
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