雞蛋餅怎么和面

發(fā)布時間： 2023-07-26 09:40:40

1、溫水：在做雞蛋餅的時候，建議在里面加入溫水，這樣不僅可以促進面粉的融化，防止起疙瘩，而且還能使雞蛋餅吃起來更有彈性，在和面的時候也可以用勺子不斷地碾壓面粉顆粒。

2、過篩：和好的面糊中或多或少會含有一定的面粉顆粒，因此最后還需要再過篩一遍，將大顆粒物質(zhì)去除掉，這樣做好的雞蛋餅才會受熱均勻。

發(fā)布于：2023-07-26 09:41:29