蒸雞蛋蒸不成形怎么回事

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-26 09:37:33

蒸雞蛋蒸不成形可能是水和雞蛋的比例不對(duì)或是雞蛋變質(zhì)所導(dǎo)致的。

1.在蒸雞蛋羹的時(shí)候，需要用新鮮、不變質(zhì)的雞蛋，這類的雞蛋蒸出來(lái)口感很好。

2.蒸雞蛋時(shí)候，雞蛋和水的比例是1：1.5，一般蒸一碗雞蛋需要兩個(gè)雞蛋，然后加入小半碗水即可。

3.蒸雞蛋的時(shí)候，沒(méi)有加鹽，就會(huì)容易導(dǎo)致蛋液里面的蛋白質(zhì)不凝固，雞蛋也會(huì)不成形，所以要加入溫的淡鹽水，才能使蛋液凝固。

發(fā)布于：2023-07-26 09:39:41