含反式脂肪酸的食物包括奶油類(lèi)食品、餅干類(lèi)食品、膨化食品、油炸食品、部分飲品等。

奶油類(lèi)食品是反式脂肪酸的一大來(lái)源。這類(lèi)食品如奶油面包、泡芙、奶油蛋糕等，在制作過(guò)程中常使用起酥油并添加奶精，容易產(chǎn)生反式脂肪酸。此外，像雪糕、奶粉等奶制品中也可能含有反式脂肪酸，如果在制作過(guò)程中加入了其它油脂，如奶油、奶精等，反式脂肪酸的含量會(huì)進(jìn)一步提高。

餅干類(lèi)食品和膨化食品也是反式脂肪酸常見(jiàn)的載體。比如油薯餅、薄脆餅、薯?xiàng)l、雞味圈、薯片等，這些食品在加工過(guò)程中可能會(huì)使用部分氫化植物油，從而產(chǎn)生反式脂肪酸。

油炸食品，如薯?xiàng)l、雞排、鹽酥雞、油條等，經(jīng)過(guò)高溫油炸后也可能產(chǎn)生反式脂肪酸。加熱時(shí)間越長(zhǎng)，產(chǎn)生的反式脂肪酸就越多，應(yīng)盡量避免過(guò)量攝入這類(lèi)食品。

部分飲品，如速溶咖啡、珍珠奶茶、咖啡伴侶等，也可能含有反式脂肪酸，這主要是因?yàn)檫@些飲品中可能添加了植脂末等成分。

除此之外，牛羊肉、牛羊奶等天然食品中也含有少量反式脂肪酸，但含量相對(duì)較低，對(duì)人體影響不大。然而，人工制造的反式脂肪酸由于含量較高，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響，如增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，提高血液粘稠度，增加冠心病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)等。為了健康考慮，應(yīng)盡量減少攝入含有人工制造反式脂肪酸的食物。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！