將剩余的月餅做成月餅冰淇淋是一個不錯的選擇。

將月餅切成小塊，然后加入牛奶和糖一起攪拌均勻，放入冰箱冷凍幾個小時即可制作出美味的月餅冰淇淋。這樣不僅可以減少浪費，還能嘗試出一種新穎的小吃。

另外，可以將月餅剩余的餡料用來做月餅酥。將餡料加入面粉中攪拌成團(tuán)，然后搟成薄片，切成小塊，放入烤箱烘烤至金黃酥脆即可。這樣不僅可以利用月餅的餡料，還可以制作出口感酥脆的小吃。

此外，還可以將月餅餡料用來做月餅餅干。將餡料加入面粉、黃油和糖中攪拌均勻，然后搟成薄片，用模具壓出喜歡的形狀，放入烤箱烘烤至金黃即可。這樣不僅可以利用月餅的餡料，還可以制作出香甜可口的月餅餅干。

最后，還可以將月餅剩余的皮用來做月餅卷。將月餅皮切成長條狀，加入喜歡的配料如火腿、黃瓜等，然后卷起來切成小段即可。這樣不僅可以利用月餅的皮，還可以制作出口感豐富的小吃。

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