薄荷植物中的薄荷醇成分與口腔內(nèi)神經(jīng)細(xì)胞上的TRPM8受體相結(jié)合，進(jìn)而開(kāi)啟傳遞冷信號(hào)的通道。這個(gè)過(guò)程同樣經(jīng)過(guò)神經(jīng)傳遞至大腦，使我們感受到清涼。

人體內(nèi)部存在著精巧的溫度感知系統(tǒng)，當(dāng)外界溫度下降或身體接觸冷物時(shí)，特定的受體——TRPM8受體便會(huì)被觸發(fā)。一旦這一受體被激活，它會(huì)通過(guò)神經(jīng)傳遞冷信號(hào)至大腦的溫度感知中心，使我們產(chǎn)生冷的感覺(jué)。

實(shí)際上，這個(gè)涼涼的感覺(jué)并非薄荷降低了口腔的實(shí)際溫度，而是薄荷醇與TRPM8受體的相互作用“誤導(dǎo)”了大腦，讓我們產(chǎn)生了涼爽的錯(cuò)覺(jué)。薄荷帶給我們的這種清新感覺(jué)，其實(shí)是薄荷醇與我們身體內(nèi)部溫度感知系統(tǒng)巧妙互動(dòng)的結(jié)果。

因此，當(dāng)我們吃到薄荷時(shí)，那份清涼并不是真實(shí)溫度的下降，而是薄荷醇“巧妙”地利用了人體的生理機(jī)制，給我們帶來(lái)了清涼的“錯(cuò)覺(jué)”，這便是薄荷獨(dú)特的魅力所在。

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