發(fā)布時間： 2023-06-02 16:31:32
南方風(fēng)干鴨是中國傳統(tǒng)美食之一，具有濃郁的地方特色和口感。下面是一份簡單易行的南方風(fēng)干鴨做法，供您參考：
步驟
1.將新鮮的鴨子宰殺，并去掉內(nèi)臟和毛。
2.在清水中浸泡20分鐘，去除血水和臟物。
3.將鴨子晾干，然后在鴨子表面均勻涂抹鹽、白胡椒粉、五香粉，放置溫暖通風(fēng)處風(fēng)干2-3天（也可使用風(fēng)干機），直到鴨子變硬并略帶彈性。
4.將生姜、蔥、大蒜切成片，香葉切成小段。
5.將風(fēng)干好的鴨子用清水沖洗干凈，表面擦干。
6.在鍋里加入適量油，將姜蔥蒜炒香后，加入花椒、辣椒和香葉翻炒。
7.將鴨子放入鍋中，翻炒均勻，并加入適量清水燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮30-40分鐘（時間根據(jù)鴨子大小和個人口感可適當調(diào)整）。
8.煮好的南方風(fēng)干鴨撈出，晾涼后切成薄片即可食用。
發(fā)布于：2023-06-02 16:31:32
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