不是。

清明菜粑粑并非使用面粉制作，而是采用糯米粉與大米粉為主要原料。這種獨(dú)特的食材選擇賦予了清明菜粑粑獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

在制作過(guò)程中，首先將清明菜仔細(xì)洗凈、切碎，以保留其獨(dú)特的清香和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。接著，將糯米粉、粘米粉與切碎的清明菜混合均勻，加入適量的開(kāi)水?dāng)嚢?，隨后再揉入適量的冷水，形成“三生面”米粉面團(tuán)。

面團(tuán)準(zhǔn)備好后，將其分成20克一個(gè)的小劑子，壓扁后包入精心準(zhǔn)備的餡料。餡料有多種選擇，可以是野蔥、榨菜和臘肉丁等混合炒制而成的咸香餡料，也可以直接使用芝麻、花生、核桃、豆沙等制作而成的甜餡料。包好的粑粑封口向下，壓成圓餅形狀。

最后，可以選擇將清明菜粑粑放入鍋中蒸制，蒸上15分鐘即可熟透?；蛘撸部梢詫⑵藉仧裏崴⒂?，放入餅坯用中火慢慢烙至兩面微黃，熟后鏟出裝盤(pán)。兩種不同的烹飪方式會(huì)帶來(lái)不同的口感體驗(yàn)，蒸制的粑粑口感軟糯，而烙制的粑粑則外酥內(nèi)軟。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！