新鮮百香果能用開(kāi)水泡嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-21 18:00:36

新鮮百香果能用開(kāi)水泡，但通常不推薦。

百香果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，像大量的維生素C、B族維生素，還有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)元素賦予百香果諸多益處?？梢坏┯瞄_(kāi)水沖泡，高溫環(huán)境如同“營(yíng)養(yǎng)殺手”，會(huì)致使維生素C等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。原本滿滿營(yíng)養(yǎng)的百香果，經(jīng)開(kāi)水這么一泡，營(yíng)養(yǎng)大打折扣，功效自然也跟著降低，多可惜呀。

再講講口感，百香果那獨(dú)特又濃郁的酸甜味，深受大家喜愛(ài)。要是拿開(kāi)水沖，百香果里的一些揮發(fā)性香氣成分會(huì)快速散失，原本馥郁的果香淡了許多。而且開(kāi)水還會(huì)改變百香果果肉的質(zhì)地，讓泡出來(lái)的飲品變得黏稠、口感失衡，失去原本的清爽感。相較而言，用40℃左右的溫水或涼水沖泡，百香果的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、口感都能較好保留，喝起來(lái)酸酸甜甜，特別爽口。

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