香椿含有致癌物已確定

發(fā)布時(shí)間： 2023-04-24 11:40:38

香椿中致癌物是少量的，日常食用不足以致癌。

椿是一種常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。在使用香椿時(shí)，建議吃紫色香椿，亞硝酸鹽的含量角度，口感加好，并且花青素含量相對(duì)較高。

煮香椿前，要將香椿放入水中焯1分鐘，能夠大大降低香椿中的亞硝酸鹽含量。并且建議是當(dāng)天摘，當(dāng)天吃，不新鮮的香椿亞硝酸鹽的含量較高，也不要吃腌制的香椿。

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