正宗的青團的主要原料就是艾草和糯米粉。

做法：

制作青團時，首先要選取新鮮的艾草，洗凈后放入開水中煮熟。為了去除艾草的苦澀味，煮的時候可以加入一勺堿。煮熟后，將艾草撈出，用清水榨取其汁液。將糯米粉和大米粉按一定比例混合，倒入艾草汁，攪拌均勻后和成面團。這樣，面團就呈現(xiàn)出了艾草特有的綠色。

然后，將豆沙或蓮蓉等餡料準備好，取一小塊面團，壓扁后包入餡料，收口揉圓，一個青團的雛形就完成了。

最后，將制作好的青團放入蒸屜，水燒開后上鍋，大火蒸15分鐘左右。當(dāng)青團的顏色變得更加鮮亮，散發(fā)出陣陣清香時，就可以出鍋享用了。

這樣制作出來的青團，不僅口感軟糯、香甜可口，而且營養(yǎng)豐富、健康有益。無論是作為清明節(jié)的節(jié)日食品，還是平時的小吃零食，都是不錯的選擇。

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