紫薯粥怎樣煮成紫色

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-19 15:37:21

選擇純凈水

為了保持紫薯粥的原色，最好使用中性的純凈水來煮。這樣，紫薯粥中的花青素就不會(huì)受到反應(yīng)的影響。

添加食醋

如果沒有純凈水可用，可以在煮粥時(shí)加入幾滴食醋。食醋和堿性的自來水會(huì)中和，從而防止紫薯粥變成藍(lán)色。

發(fā)布于：2023-09-19 15:37:21