白胡椒和黑胡椒的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-10 16:14:38

1、顏色不同

白胡椒是胡椒樹(shù)的成熟的果實(shí)，白胡椒雖然名字是說(shuō)白胡椒，其實(shí)，白胡椒的顏色多為黃灰色；黑胡椒是胡椒樹(shù)未成熟的果實(shí)，黑胡椒的顏色多為黑褐色。

2、應(yīng)用方向不同

白胡椒藥食同源，在中醫(yī)臨床上，用于治療和調(diào)理的一般是使用的白胡椒；黑胡椒常用于烹飪食物，比如：黑椒牛肉等。

3、味道不同

白胡椒是已經(jīng)成熟的胡椒果實(shí)，不是太辛辣；黑胡椒是在未成熟的時(shí)候采摘下來(lái)的胡椒果實(shí)，在味道上黑胡椒的辣味會(huì)比較濃郁，常用來(lái)增味。

發(fā)布于：2023-08-10 16:15:11