燕窩的正確做法

發(fā)布時(shí)間： 2022-09-13 14:35:34

燕窩的正確做法是先泡發(fā)再燉。

1.純水泡發(fā)。燉之前將干燕窩泡在純凈水里，不然會(huì)有腥味?？梢杂美渌驕厮蓊^發(fā)，但不要用熱水，否則會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分。一般4-6個(gè)小時(shí)就夠破鳥(niǎo)巢了。時(shí)間不能太長(zhǎng)也不能太短。

2.燕窩脫毛。看到燕窩的體積膨脹變得透明后，我們用鑷子把燕窩上的細(xì)小絨毛挑出來(lái)，順著燕窩的紋理把燕窩撕成細(xì)條，然后再把燕窩沖洗幾次，把里面的雜質(zhì)去掉。這個(gè)燕窩味道更好。

3.燉燕窩。它可以放在燉鍋或砂鍋里燉。先把燕窩和它浸泡過(guò)的水倒入燉鍋里，然后把燕窩放入鍋里，鍋里加一半的熱。但是需要注意的是，我們?cè)跓蹂伡铀臅r(shí)候，不能超過(guò)總放松量的三分之二，因?yàn)闊醯臅r(shí)候燕窩會(huì)不停的冒泡。

 

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