為了保證食品安全和口感，我們建議先將木耳煮熟再涼拌。將木耳放入開水中焯水3-5分鐘，煮熟后撈出瀝干水分備用。

下面介紹一下涼拌木耳的具體做法：

材料：木耳：一小把提前泡發(fā)（泡發(fā)后稱重200克）

蒜：3瓣

香菜：1根

小蔥：1根

油潑辣子：1小勺

白糖：5克

生抽：25克

醋：25克

油：20克

干花椒：1小把

步驟：

1.將泡發(fā)好的木耳清洗干凈，撕成小朵，備用。

2.蒜瓣切成蒜泥，香菜和小蔥切成小段。

3.將白糖、生抽、醋調(diào)成料汁備用。

4.把煮熟的木耳放入大碗中，加入切好的蔥、蒜、香菜。

5.倒入調(diào)好的料汁，加入一小勺油潑辣子，拌勻即可。

這樣做出來的涼拌木耳口感鮮美，清爽可口，非常適合夏天食用。同時，煮熟的木耳更容易被身體消化吸收，也更加安全衛(wèi)生。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！