杏鮑菇長(zhǎng)一層白毛還能吃嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-26 15:26:59

杏鮑菇是一種常見(jiàn)的食用菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感鮮美，深受人們的喜愛(ài)。但是，有時(shí)候我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)杏鮑菇的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)它長(zhǎng)了一層白毛，這時(shí)候很多人就會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：這樣的杏鮑菇還能吃嗎？

其實(shí)，杏鮑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種叫做菌絲的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)在杏鮑菇表面形成一層白色的絨毛。這種絨毛并不會(huì)影響杏鮑菇的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，長(zhǎng)了白毛的杏鮑菇完全可以食用。

不過(guò)，如果杏鮑菇長(zhǎng)了黑色的毛，那么就需要謹(jǐn)慎了。因?yàn)楹谏拿赡苁瞧渌?xì)菌或真菌的生長(zhǎng)，這些細(xì)菌或真菌會(huì)對(duì)杏鮑菇產(chǎn)生不好的影響，導(dǎo)致杏鮑菇變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)杏鮑菇表面長(zhǎng)了黑色的毛，最好不要食用，以免對(duì)身體造成傷害。

此外，杏鮑菇在保存過(guò)程中也需要注意。如果長(zhǎng)時(shí)間保存，杏鮑菇表面可能會(huì)長(zhǎng)出一些細(xì)小的白色顆粒，這是因?yàn)樾吁U菇表面的菌絲在干燥的環(huán)境下形成的。這些白色顆粒并不會(huì)影響杏鮑菇的品質(zhì)，但是如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，杏鮑菇就會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生異味，這時(shí)候就不能食用了。

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